1.鳊鱼处理干净，在鱼背上划两刀，撒上一点盐，研制十分钟

2.青辣椒和红辣椒切成丝

3.热锅里加入适量的油，烧热

4.将鱼放进锅里炸，这个过程不要乱动鱼，不然很容易脱皮

5.鱼的一面煎成金黄色就把鱼翻个面继续煎，煎成两面金黄就盛起来备用

6.锅里加入一点油，倒入青红辣椒翻炒，一直到辣椒有7成熟

7.加入适量的酱油，醋，豆瓣酱，味精，胡椒粉。再加入适量的水，汤汁煮的浓稠了就出锅，浇在鱼身上即可