难度: 切墩(初级) | 时间: 30-45分钟 |
主料 |
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鳊鱼500g | |
辅料 |
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油适量 | 盐适量 |
料酒适量 | 醋适量 |
红糖适量 | 辣椒适量 |
生姜适量 | 老抽适量 |
味精适量 |
1.将鱼洗净备用。
2.在鱼背两边各划几刀,这样烧的时候容易入味。
3.将油散入锅中,再散入少许盐,等稍热时,将鱼放入锅中。煎一分钟左右。
4.再将鱼翻身,接着放入各种调料,煎两分钟左右。
5.再倒入适量清水,要没过鱼身。
6.盖上锅盖文火煮半小时左右。
7.加入味精就可以出锅啦。
煮的时候,要时常看看,水是不是够,如果烧得不多了,可以适量加点。