1.将鲷鱼片（一袋两片装250g）自然解冻

2.用厨房纸巾吸去水分

3.切成拇指粗的条状

4.将鱼柳放入碗中，加入适量柠檬汁、盐、黑胡椒碎、全蛋液一汤匙拌匀腌制15分钟

5.将鱼柳沾玉米淀粉

6.拖全蛋液

7.提前将米网皮放在两张湿毛巾中间让其回软，放上鱼柳

8.包像春卷一样将腌好的鱼柳包裹好

9.在盘中放上柠檬和适量擦成细细的圆白菜丝，既可以装饰，又能清口解腻，菜丝拌上塔塔酱也很美味呢

10.锅中加入油，将鱼柳炸至金黄色

11.放在厨房纸巾上吸去多余油分，装盘，配上塔塔酱上桌即可

12.塔塔酱的做法： 材料：酸黄瓜、水煮蛋、洋葱、沙拉酱、黑胡椒、欧芹末（鲜的更好）

13.将水煮蛋、酸黄瓜、洋葱都切成末，加入黑胡椒碎、欧芹

14.加入适量沙拉酱均匀即可