佳宁心得：
1、家庭制作可以省略装坛密封这一步，直接放红椒炒出来味道也非常好的。
2、红椒是淮安特产的又红又辣的肉椒，不是朝天椒，也不是灯笼椒。
3、为了成品更漂亮，可以把红椒剖开后用刀片去筋部的凸起，然后再切丝。家庭操作可以省略。