主料:
- 面粉适量
辅料:
步骤:
- 1. 材料集合
- 2. 材料特写
- 3. 面粉中加入一点碱粉(做出来的饼会有一个碱香味),罗勒碎(增加香味)、加入一小勺食用油
- 4. 加入适量酵母粉(可以放入温水中,我喜欢加到面粉里,因为水量把握不好,怕有浪费)
- 5. 筷子和面成絮状
- 6. 揉成光滑面团
- 7. 盖上盖子常温下发酵两小时(自己把握,酵母的用量是温度决定发酵的时间)
- 8. 两小时后面团完全发酵
- 9. 发酵好的面团揉搓,尽可能揉的时间长一点,把里面的气泡排除
- 10. 搓成长条状
- 11. 均分摘成小剂子
- 12. 擀成薄圆形
- 13. 用牙签戳上小孔
- 14. 上平底锅干烙,不放油,可以撒点芝麻(放入锅中后建议很快就翻个面,这样烙出来的饼两面都很整齐)
- 15. 出锅后的烙饼
- 16. 切成小块,可冷藏保存!
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