拉面条左手拿着一头，右手慢慢往外拉，手感就是觉得面很劲道，要慢慢拉开变细
拉出来的拉条子一般5根左右最好两手缠着拉，两手缠手的时候，距离不能太远，这样好拉
由于每根面条长短不一样，如果有的面条已经没有了，那就拿住尾部拉
苏泊尔火红点2代无油烟炒锅：加入油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右
开始放入食材，这样可防止油烟的产生，这点很重要一定得注意掌握火候
拉出来的拉条子一般5根左右最好两手缠着拉，两手缠手的时候，距离不能太远，这样好拉
由于每根面条长短不一样，如果有的面条已经没有了，那就拿住尾部拉
苏泊尔火红点2代无油烟炒锅：加入油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右
开始放入食材，这样可防止油烟的产生，这点很重要一定得注意掌握火候
主料：
辅料：
步骤：
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1.主料：面粉、羊肉、毛芹菜 辅料：植物油、盐、辣皮子、青辣椒、洋葱、胡椒粉、西红柿、生抽、鸡精![]()
2.面粉里加少许凉水拌均匀![]()
3.再加盐水和成光滑的面团，用保鲜袋装好醒1小时，再把醒好的面团再多揉揉，把面团揉的稍微变硬即可![]()
4.用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形![]()
5.用刀切成每条宽2cm左右的长条![]()
6.用手搓成圆形的条（无名指差不多粗细），手上沾点植物油，在把长条在手上搓一遍，这样每个长条都沾上植物油![]()
7.大盘子刷上植物油，把长条都盘在大盘子里，盖上保鲜膜继续醒30分钟以上（至少30分钟）![]()
8.毛芹菜洗净切段![]()
9.青辣椒洗净切丝，辣皮子泡泡切末，西红柿洗净切块![]()
10.羊肉切片，洋葱切丝![]()
11.用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，锅烧热，加入植物油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右![]()
12.辣皮子爆炒出香味，这样可防止油烟的产生，下羊肉翻炒出香味![]()
13.加洋葱翻炒均匀![]()
14.加西红柿翻炒均匀出水分，加毛芹菜、青辣椒![]()
15.加盐翻炒一会出香味![]()
16.加生抽、鸡精、胡椒粉![]()
17.翻炒均匀即可![]()
18.煮锅加水，大火烧开，把醒好的面条，一手捏一头，往两边拉，拉好的放在面板上，8-10根一堆，右手一次抓住五根左右拉条子头，左手开始把面缠到手上，两手之间距离不要太远，双手一收一缩并甩打再面板上进行拉面，以此类推，都这样拉（没人拍照，就看文字描述吧）![]()
19.水里加少许盐、下拉条子，用筷子稍微搅一下![]()
20.拉条子飘起，捞起过凉水装盘，把炒好的浇头倒在上面，吃的时候拌均匀即可
