和面的时候水要一点点的加入，和面的同时加入少许盐和面可使面条吃起来比较有劲道！
因为过程中加入的酱都是有咸味的，所以不用另外放盐了！
炸酱的配料可以试个人口味自由增减！
因为过程中加入的酱都是有咸味的，所以不用另外放盐了！
炸酱的配料可以试个人口味自由增减！
主料：
- 面粉300g
辅料：
步骤：
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1.面粉加入少许盐和清水用筷子拌成絮状![]()
2.和成光滑的面团室温醒半个小时![]()
3.醒好的面条擀成面片![]()
4.切成长条形![]()
5.用手将切好的面团搓成一条条长条![]()
6.在搓好的面条上刷上油防粘![]()
7.盖上保鲜膜醒置半小时![]()
8.将香葱、蒜头、榨菜芯、香茹、肉丝切成丁备用![]()
9.油锅烧热放入切好的材料![]()
10.加入适量黄豆酱![]()
11.再加入适量金格勒酱![]()
12.加入少许清水煮沸后小火炒至收汁![]()
13.将炒好的酱盛出备用![]()
14.锅内水烧开，将醒好的面条两头边拉长边下到锅内![]()
15.煮沸两次后就熟了![]()
16.盛出放上炸酱和切好的胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡蛋丝即可食用了
