这菜很百搭，凉瓜可与其他食材一起搭配，而丸子也可以与其他食材一起搭配出很多种不同的菜肴哦。
主料：
辅料：
步骤：
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1.猪肉剁成末，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉，葱姜水，然后使劲搅打上劲。![]()
2.搓成丸子放入五成热的油锅内。![]()
3.炸至自己喜爱的色泽捞出沥干油备用。![]()
4.汤锅内坐水，加入盐，糖，食用油，把凉瓜条放入锅内焯至断生，然后捞出过凉水备用。![]()
5.烧热锅，放油，把蒜粒与姜片爆香。![]()
6.加入凉瓜条翻炒。![]()
7.接着放入炸丸子。![]()
8.加入骨头汤，并放入适量的盐，糖，蚝油。![]()
9.焖煮10分钟，临出锅前放入红椒块与葱段煮至断生。![]()
10.然后转入砂锅内加热上桌。
