1,土豆另起油锅煸炒更入味。
2,青鱼块是腌制过的,煸炒土豆的时候加入盐让土豆入味味道刚好。
2,青鱼块是腌制过的,煸炒土豆的时候加入盐让土豆入味味道刚好。
主料:
- 青鱼块300g
辅料:
步骤:
- 1.青鱼解冻后洗干净,沥干水分。
- 2.准备生姜和蒜叶
- 3.红皮土豆洗净
- 4.去皮切块
- 5.冷水加入鱼块和生姜片
- 6.盖上烧到锅内冒小泡打开加入料酒
- 7.去掉浮沫
- 8.另起油锅,油温7分热
- 9.倒入土豆加入盐煸炒均匀
- 10.煸炒好的土豆倒入鱼锅内盖上大火烧开转小火烧至土豆熟软
- 11.打开加入适量鸡精调味
- 12.撒入蒜叶后熄火出锅