mimizhu发布于2014-12-25 22:31:049730收藏这道菜很鲜美不要再加鸡精什么的调味，加入适量的白糖不但能提鲜味而且还能中和辣味主料：青鱼块350克冻豆腐100克辅料：油30ml盐适量红油豆瓣酱1勺青蒜2根姜3片白皮蒜2瓣料酒20毫升白糖5克步骤：1.冻豆腐切小块，青鱼洗净后斩块2.大蒜头和生姜切片，青蒜洗净后把梗和叶子分别切段3.锅内倒油，温油下冻豆腐煎至两面微黄捞起4.留底油加入蒜片和生姜片爆香5.再加入红油豆瓣酱爆出香味6. 加入开水后倒入鱼块7.把青蒜梗也倒入8.加入料酒9.煮开后再倒入冻豆腐10.盖上大火煮开后转中小火，让鱼块和冻豆腐融合煮熟11. 打开加入白糖中和辣味提鲜12.撒上蒜叶上桌标签：冬季增强免疫力家常菜午餐大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱猪骨腊味冻豆腐汤炒冻豆腐五花肉炖土豆麻辣香锅
