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  春天来了,市场上的菠菜新鲜又鲜嫩,这些天做了炒菠菜、拌菠菜,今天就用鸡蛋和菠菜做个蒸菠菜,蒸出来的菠菜又软又嫩,还带着菠菜的清香,蘸上写蒜泥...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

菠菜250g 鸡蛋2个

辅料

 
食盐适量 大蒜适量
香油适量 食醋适量
凉拌酱油适量

鸡蛋蒸菠菜的做法步骤

1.食材:菠菜、香油、大蒜、鸡蛋

2.菠菜去老根,洗净切段,放入沸水中焯一下捞出。

3.焯过水的菠菜挤去水份,放入容器中。

4.鸡蛋打入碗中,加入少许食盐打散。

5.打散的蛋液倒入菠菜中。

6.把鸡蛋和菠菜充分拌匀,放入蒸锅中。

7.中火蒸15分钟左右,蒸熟关火。

8.蒸菠菜鸡蛋的时候,把大蒜切末。

9.切好的大蒜末放入碗中,加入食醋、酱油、香油拌匀,成一碗料汁。

10.蒸好的菠菜稍稍晾凉,倒扣出来,用刀切成自己喜欢的块。

11.切好的菠菜鸡蛋放入碗中,浇上调好的料汁即可。(也可以蘸食)

小贴士

菠菜焯过水后要把水分挤净。蛋液中不用加水,直接加入挤净水分的菠菜拌匀就可以。

©本菜谱的做法由 音颜鬼话 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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