1、酸菜稍稍切薄点，这样可以更快的将味道煮出来。
2、第八步加水时多加一小碗，因为要把酸菜内的盐分和香味煮出来需要一段时间，水加少了怕煮不出香味
2、第八步加水时多加一小碗，因为要把酸菜内的盐分和香味煮出来需要一段时间，水加少了怕煮不出香味
主料：
辅料：
步骤：
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1.坛子里取得酸菜，用水洗去表面的盐分![]()
2.酸菜切条![]()
3.热锅倒油![]()
4.鸡蛋打散倒入锅中![]()
5.炒好后起锅装碗放一边![]()
6.切几片肥肉入锅中熬油![]()
7.倒入酸菜翻炒一小会儿![]()
8.加入清水，水开后改小火慢煮![]()
9.将鸡蛋倒入锅中![]()
10.起锅装盘后撒上葱花
