1.银耳提前用清水浸泡4个小时，洗净，撕成小朵，紫薯洗净，去皮切小块。

2.锅里注入适量清水，放银耳，大火煮开。

3.再把紫薯块放进去继续煮开。之后，小火熬20分钟，银耳熟透至粘稠即可。

4.煮好的时候，是很灰暗的颜色，不要担心，这是自然现象，因为我用的是铁锅。

5.这张是自然冷却的颜色。

6.天气寒冷的时候，当然要喝热乎乎的汤；在煮好的银耳汤里，滴两滴柠檬汁进去，就会变成很漂亮的颜色。没有柠檬汁，白醋也行，用勺子蘸点白醋，然后迅速放到银耳汤里搅拌，颜色就变了。