1. 面粉和水拌成絮状（为了照顾家里的河南人 ，所以自己做面条，其实挂面也可以的哈）

2. 揉成面团

3. 丝瓜切成长条的滚刀块，蟹味菇去掉根部洗净，火腿肠切条，姜切丝，葱切丝，蒜切末

4. 面团用压面机压成细面条

5. 锅里放油，多放些，丝瓜吸油，下姜丝和蒜末，花椒粒炒香

6. 下蟹味菇、丝瓜、火腿肠翻炒

7. 加适量水煮熟，水不要烧太干，汤汁多些好拌面

8. 差不多熟了就下葱丝和盐翻炒，虽然火腿肠里面有盐，但要伴那么大碗面，还是必须要放一些的。

9. 翻炒均匀就可以了

10. 炒菜的同时煮面

11. 面煮好放大碗里，淋上一些面汤，把炒好的丝瓜和汤汁淋在面上就可以羭