另类烘焙——纯素酪梨核桃慕斯塔

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  塔皮里核桃椰香交织,酸甜味浓;椰浆、椰油、酪梨打成的馅料细腻柔滑,烤焙过的核桃香脆~无蛋奶、生机、营养、健康~~...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

核桃仁50g  椰浆30g
椰丝50g 葡萄干50g
可可脂6个 椰油30g
酪梨 30g 蛋糕层1个

辅料

 
海盐少许 枫糖60g

另类烘焙——纯素酪梨核桃慕斯塔的做法步骤

1. 将核桃仁用清水泡透;

2. 泡核桃仁与椰丝、葡萄干各50g用料理机打碎至粘细成塔皮料;

3. 塔皮料入16CM派盘用勺和手按实;

4. 完整核桃仁用小火,锅内焙香;

5. 酪梨切开取果肉、椰油、可可脂用微波炉中火叮化;

6. 5料加入枫糖、少许海盐、椰浆用料理机打细滑成慕斯馅;

7. 慕斯馅倒入塔皮中,用平铲刮匀;

8. 匀均放入焙香的核桃仁,入冷藏至结实;

9. 取出冷藏结实的慕丝塔,用吹风机吹热派盘;

10. 用竹签和叉子帮助完整取出慕丝塔即可

小贴士

1、塔皮材料可尽量打细致些;
2、一定要冷藏结实再取出切块食用;
3、可可脂、椰油淘宝有售;
4、酪梨又称牛油果、鳄梨,通常在超市冷藏水果柜台有售。

©本菜谱的做法由 庄子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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