1、烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。2、不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰蓉球大小要均匀。
主料：
辅料：
步骤：
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1.把80克椰蓉和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀![]()
2.蛋白用筷子打散（不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫）![]()
3.把蛋白倒入椰蓉里![]()
4.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团![]()
5.取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球![]()
6.把小球在剩下的10克椰蓉里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰蓉![]()
7.这个方法把面团全部搓成小球，排入烤盘。![]()
8.送进预热好的烤箱，150度，25分钟左右即可。
