1. 芒果冻的做法：琼脂入清水浸泡2小时至软；

2. 芒果去皮去核切小块，

3. 放入粉碎机，加入柠檬汁打成芒果泥

4. 将泡软的琼脂和水、冰糖一起放入锅中煮开后小火熬至融化；

5. 加入芒果泥混合均匀熄火，

6. 倒入合适的器皿中晾凉；

7. 盖上盖子放入冰箱冷藏，

8. 凝固后取出切成小块即可

9. 椰汁西米芒果冻的做法锅中放清水烧开,到入小西米小火煮大约10-15分钟，至小西米中间只留一点白点；

11. 锅中另放清水烧开,到入冲洗后的小西米,小火慢慢再煮大约10-15分钟，至小西米中间的白点完全消失(煮时记得要经常搅拌,以防粘锅底),呈晶莹剔透状关火；

12. 捞出小西米浸入冷开水中，凉后放入冰箱冷藏备用；

13. 椰子粉和水1：5冲泡搅拌成椰汁后入冰箱冷藏备用