1.猪肉切成寸块，入凉水锅烧开，用温水洗取血末子。葱切段，姜和蒜切片

2.炒锅放油，干红辣椒、大料、香叶炸出香味，放入肉块翻炒

3.放葱、姜、蒜炒出香味，肉微黄盛出

4.炒锅放水、冰糖和少许油，熬至黏稠，到入炒好的肉块炒匀，到入料酒、生抽、红烧酱油、盐翻炒均，加适量水烧开

5.转入电压力锅中，炖肉程序炖制两次，段电保温

6.将压力锅中的肉带汤倒入炒锅中收汤，熬至汤汁浓稠即可