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家常菜 晚餐 红烧
  出锅后的颜色会比调入酱油后的颜色略深。...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

猪五花肉1600g 猪后座肉500g

辅料

 
葱白1根 1块
独头蒜1个 干红辣椒3个
大料3个 香叶5片
冰糖1把 料酒适量
红烧酱油适量 1个大勺
生抽适量

红烧肉的做法步骤

1.猪肉切成寸块,入凉水锅烧开,用温水洗取血末子。葱切段,姜和蒜切片

2.炒锅放油,干红辣椒、大料、香叶炸出香味,放入肉块翻炒

3.放葱、姜、蒜炒出香味,肉微黄盛出

4.炒锅放水、冰糖和少许油,熬至黏稠,到入炒好的肉块炒匀,到入料酒、生抽、红烧酱油、盐翻炒均,加适量水烧开

5.转入电压力锅中,炖肉程序炖制两次,段电保温

6.将压力锅中的肉带汤倒入炒锅中收汤,熬至汤汁浓稠即可

小贴士

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