主料:
辅料:
- 冷水适量
步骤:
- 1. 【血糯米粥第一次熬煮过程】:血糯米和大米放在小碗里,倒入适量冷清水没过食材表面,用筷子搅拌几次倒掉水份。
- 2. 锅里倒入冷清水,大火烧至水开,放入洗好的血糯米和大米。
- 3. 用勺子把食材搅动几下,大火熬煮。
- 4. 煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉。
- 5. 继续大火熬煮到锅里的水开。
- 6. 关火,盖好锅盖,放在一边静置一个晚上。
- 7. 【血糯米粥第二次熬煮过程】:第二天早晨打开锅盖,锅里的血糯米充分吸收热水泡胀开花,把锅放到火上大火熬煮。
- 8. 红薯用清水洗净削皮,用刀切成块。
- 9. 红薯块放入熬煮的锅中。
- 10. 无花果干用清水冲洗干净表面残留杂质。
- 11. 洗净的无花果干放入锅中。
- 12. 大火熬煮。
- 13. 待锅里的水分蒸发到一半时,用勺子搅拌锅里的食材。
- 14. 继续大火熬煮到锅里的食材熟烂,汤汁浓稠即可关火,整个熬煮过程大约20分钟左右