向你推荐:
主料:
- 红薯适量
辅料:
步骤:
- 1.红薯洗净蒸熟
- 2.去皮后用勺子碾轧称红薯泥
- 3.糯米粉
- 4.加入白糖和糯米粉,红薯本身有甜度,喜欢吃甜的可以加糖,我加了两小勺,不喜欢太甜的可以不加,糯米粉可分两次加,第一次加完看看是否能揉成圆球,如果不行可以再加,直到能成型即可,水要一点点加,多了会不能成型,取决于你的红薯水分,有的红薯水分大可以不用加水,我只加了一点点
- 5.把红薯揉成20g每个的圆球备用
- 6.入油锅大火炸至金黄色即可
- 7.完成,外酥里嫩
- 8.炸的时候观察颜色,变深了马上取出
- 9.大火的目的是让表面快速变硬以免粘在锅底