1. 姜、蒜切片，干辣椒、京葱切段，花椒少许。

2. 起锅，烧热色拉油后，倒入花椒、干辣椒、京葱、蒜片、姜片。翻炒。铲出放碗中，锅里加猪油，猪油融化后，加入豆瓣酱炒香。再把刚才炒过的干辣椒倒入锅里翻炒。

3. 加入鸡汤。

4. 放入料酒、酱油、盐、鸡精。烧开后加入花椒面。

5. 竹签放入锅里加水煮一下。（消毒）

6. 做各种串串。

7. 串串可以放入汤锅里煮熟吃，也可以做火锅，边煮边吃。

8. 完硘