22 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏

标签:

面粉 冬季 面食
  在炎热的夏季,特别是北方的夏天,热的真是要命,这个时候吃饭就成了问题了,吃太多油腻的肯定是不行的,而且做太复杂的,在厨房里时间久了,也是一种...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

海米20g 香菇15g
木耳20g 圆白菜30g
尖椒100g 西红柿300g
面条500g

辅料

 
适量 适量
酱油适量 少许
五香粉少许 葱花少许

什锦卤面的做法步骤

1.干海米几颗,切翠

2.木耳少许,用温水泡发

3.干香菇少许,也同样用温水泡发

4.切碎的干海米,也用温水泡一下,那样味道很很浓

5.家里剩下的圆白菜少许

6.尖椒两个起到充数的做用

7.放这个是为了辣度

8.今天的主角西红柿出场了

9.把上面这些食材通通切成小快

10.油热,用葱花爆出香味后,先放圆白菜

11.等圆白菜翻一回后,一次是辣椒

12.木耳这个时候我们再放主角

13.这个时候把西红柿放里

14.这个时候把海米、香菇什么的都放进去,一起翻炒

15.这个时候放入各种调料,然后添一点肉汤,大火烧开

16.最后出锅的时候,打入一个鸡蛋即可

17.打好的卤盛出,这个时候面条也煮好了,马上就可以开吃了

18.面条煮好,用凉水过一下,如果一遍不过瘾就来两遍,北京人就喜欢这样的过水面

19.在炎热的夏天吃上一碗这样的过水面,真是从心里舒服到外

小贴士

没什么特别的,就是利用家里的省料,变废为宝,什锦菜是最好吃的美味,在那里可以吃到多种食材的味道,我喜欢这样的吃法,唯一要注意的就是,食材下锅的顺序,一定要掌握好菜的先后火候~~~

©本菜谱的做法由 QWER1111 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情