没什么特别的，就是利用家里的省料，变废为宝，什锦菜是最好吃的美味，在那里可以吃到多种食材的味道，我喜欢这样的吃法，唯一要注意的就是，食材下锅的顺序，一定要掌握好菜的先后火候~~~
主料：
辅料：
步骤：
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1.干海米几颗，切翠![]()
2.木耳少许，用温水泡发![]()
3.干香菇少许，也同样用温水泡发![]()
4.切碎的干海米，也用温水泡一下，那样味道很很浓![]()
5.家里剩下的圆白菜少许![]()
6.尖椒两个起到充数的做用![]()
7.放这个是为了辣度![]()
8.今天的主角西红柿出场了![]()
9.把上面这些食材通通切成小快![]()
10.油热，用葱花爆出香味后，先放圆白菜![]()
11.等圆白菜翻一回后，一次是辣椒![]()
12.木耳这个时候我们再放主角![]()
13.这个时候把西红柿放里![]()
14.这个时候把海米、香菇什么的都放进去，一起翻炒![]()
15.这个时候放入各种调料，然后添一点肉汤，大火烧开![]()
16.最后出锅的时候，打入一个鸡蛋即可![]()
17.打好的卤盛出，这个时候面条也煮好了，马上就可以开吃了![]()
18.面条煮好，用凉水过一下，如果一遍不过瘾就来两遍，北京人就喜欢这样的过水面![]()
19.在炎热的夏天吃上一碗这样的过水面，真是从心里舒服到外
