| 时间： 30-45分钟 | |
主料 |
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| 草鱼1000g | |
辅料 |
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| 干辣椒0.5g | 香菜8g |
| 沙姜5g | 胡萝卜丝8g |
| 大葱5g | 大蒜5g |
| 耗油5ml | 大豆油20ml |
| 酱油15ml | 料酒10ml |
| 盐6g |
1.草鱼去鳞，清理内脏；整条鱼放在锅里蒸，蒸熟后把它摆在盘里，并在鱼身上用干净的刀划几个刀口，完成后先放一边
2.备好胡萝卜丝、沙姜、葱蒜末；香菜去叶留梗（沙姜比生姜能更好地去鱼的腥味）
3.将干辣椒切成丝
4.把料酒酱油调和在碗里以备用
5.烧热锅，倒入大豆油和姜蒜葱末，小炒两分钟
6.倒入刚才准备好在琬里的料酒酱油，混着姜葱蒜、大豆油微火搅拌一分钟
7.加入胡萝卜丝、香菜梗和盐，倒进耗油，微火翻搅两分钟即可做成香喷喷的调料油，把它们淋到鱼的身上，点上些香菜叶就可以啦
在蒸草鱼之前没必要用盐腌渍，直接蒸就可以了，这样能保持鱼肉原味的鲜嫩。
{var title=encodeURIComponent('推荐一道白切草鱼，做法真的很简单哦，我在家里试过了，很好吃。');var link='https://food.yxlady.com/cookzuofa/350504.shtml';var pic='http://food.yxlady.com/upload/cook_image/190521/2222122s4rZfaN.jpg';window.open('http://service.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1065121832&title='+title+'&pic='+pic+'&url='+link+'&ralateUid=1765303025');})())){kind=link}