不要放老抽，颜色太深不好看；可以用料理机打鱼肉；鱼头鱼骨头可以另外炖汤喝；做鱼饼的鱼可以是海鱼、淡水鱼；可以是大鱼、小鱼，青鱼、草鱼、鲢鱼、小河鱼等等。