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  今天黄黄用鲅鱼做主料,做一道香煎鱼饼,味道鲜美,木有鱼刺,老少皆宜,入口鲜美的能让你和舌头一起吞下去,虽然有点夸张,但是确实是非常好吃的一道...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

鲅鱼1条

辅料

 
适量 适量
五花肉少许 葱姜少许
白胡椒粉少许 酱油少许
料酒少许 蚝油少许

香煎鱼饼的做法步骤

1.准备鲅鱼一条

2.去掉头部和内脏

3.取下鱼肉(不要鱼皮)

4.加少许白胡椒粉

5.加葱姜和少许的猪肉剁成泥(鱼肉十分之九,猪肉十分之一)

6.加少许盐

7.用刀压紧实

8.压平

9.整理成圆饼状

10.锅里放少许油,小火慢煎

11.翻面再煎

12.另起一锅放油,放葱姜爆锅

13.放入适量的水

14.加料酒

15.加酱油

16.加少许糖

17.一点点蚝油

18.加盐,烧开

19.烧开

20.倒入鱼饼的锅中

21.慢慢煨制

22.小火收汁

23.装盘,加入薄荷点缀,开吃

小贴士

黄黄的小贴士: 1、鲅鱼虽然肉多刺少,但是腥味重,注意:剁鱼肉前,一定要去掉鱼皮和鱼血。 2、葱姜、料酒和白胡椒都是去腥的法宝,一定要用的哦!

©本菜谱的做法由 非洲难妹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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