鱼肉要不停的绞拌,慢慢的向里面加水,一次不要加太多,绞拌到鱼肉粘粘的再下锅,要不然不愿成丸。
主料:
- 鲅鱼400g
辅料:
步骤:
- 1.新鲜鲅鱼一条,家里人少我就买了一条小的
- 2.去掉鱼的内脏
- 3.把鱼肉和刺分开
- 4.把弄好的鱼肉用刀剁几个
- 5.放入一个鸡蛋清
- 6.放入适量的盐和味达美,然后向着一个方向用力的绞拌添加少量的水
- 7.韭菜切成小块备用
- 8.把韭菜放入绞好的鱼肉中拌匀
- 9.锅中放入适量的水烧开
- 10.用小勺把和好的馅弄成小丸放入锅中
- 11.待丸子浮上水面就熟了
- 12.煮好的丸子可放入醋和胡椒粉调味