1.把鲅鱼洗好切段，控干水份；豆腐切快；葱蒜切好备用；将葱，蒜，酱油，盐，糖调好汁备用。

2.锅里加入适量油，加入鲅鱼，两面煎至微黄。

3.加入调好的酱汁。

4.加入豆腐，加入适量的开水，大火炖30分钟。

5.待汤汁收干后即可出锅。