1.准备食材。

2.处理食材：羊腿买时就已经剁成块，用温水洗净。胡萝卜和山药切滚刀块。生姜切厚片，花椒八角洗净。

3.油锅烧热，爆香姜片。

4.放花椒八角爆香。

5.放入羊肉翻炒至变色。

6.放一勺盐炒匀。

7.高压锅烧一锅热水，以没过食材为好。放入炒好的羊肉煮开。

8.切去全部浮沫。

9.放胡萝卜和山药，盖上盖，上汽后高压20-30分钟。

10.吃时放盐和胡椒粉调味即可。