1.芦笋洗净去老皮，切小粒备用；

2.胡萝卜洗净去皮，切小丁备用；

3.盘里加入面粉，清水，鸡蛋和葱花，搅拌成面糊，放5-10分钟左右；

4.加入胡萝卜和芦笋粒，再次搅拌成无颗粒的面糊；

5.双面煎面一面放油，倒入蛋液；

6.煎至边缘有点卷起，底部离锅，翻面就可以看到另一面有点金黄了，煎香另一面即可；

7.稍放凉，切块上碟，即可享用~！