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  蚵仔煎并非台湾特有小吃,是闽台潮特色小吃。牡蛎被广东人称牡蛎为“蚝”,牡蛎的营养价值丰富,被人比喻为“深海牛奶”。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

牡蛎500g 白菜2颗
鸡蛋6个 木薯淀粉1包
清水适量

辅料

 
适量 甜辣酱适量

蚵仔煎的做法步骤

1.牡蛎用盐清水洗净

2.木薯淀粉加入适量的清水拌匀

3.小白菜洗净切断

4.鸡蛋打成蛋液

5.现将洗净的牡蛎翻炒一下

6.舀一勺淀粉浆

7.加入一勺鸡蛋液

8.待蛋液还没熟的时候放入一把小白菜段

9.两面煎一下,盛出卷起来加点甜辣酱或者番茄酱

小贴士

牡蛎清洗的时候小心点,很软的可以先将牡蛎一起翻炒,盛在碗里。然后在每次煎的时候用勺子舀出几只牡蛎如果先每次加东西麻烦的话,可以把牡蛎、小白菜一起放入木薯淀粉浆里。煎的时候舀出一勺在锅铺开一下就行了

©本菜谱的做法由 若琰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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