纯玉米粉口感欠佳，我没有用面粉而是加了一些糯米粉，可以增加面糊的粘稠和口感，让面饼口感更佳。这个小饼油可以多一点，煎出来外皮酥脆内里香软可口。加少许泡打粉可以让面饼的口感蓬松香软。