1.主料：冬瓜、豆腐辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉20克、花椒粉

2.冬瓜洗净去皮切滚刀块

3.嫩豆腐切块

4.葱姜蒜洗净切末

5.热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油

6.加冬瓜翻炒均匀

7.加少许水中小火烧10分钟左右

8.加豆腐翻炒均匀

9.再烧10分钟左右

10.加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀

11.加水淀粉翻炒均匀

12.撒上香葱末即可出锅