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  上周买了块儿牛肉,本来是准备打成牛肉滑吃火锅呢,到后来懒得动手,老徐也说,算了,就那么一点儿牛肉,还得再倒腾料理机,别做了,于是,这块儿肉就...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

牛肉300g 嫩豆腐200g

辅料

 
适量 适量
10g 3片
3瓣 花椒2g
豆瓣酱2勺 小苏打1勺
淀粉2勺 老抽1勺
生抽1勺

豆花牛肉的做法步骤

1.准备好所需的食材:牛肉、豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒。

2.牛肉切片,加小苏打、生粉、糖、少许盐、老抽、生抽以及一勺料酒。

3.抓匀后腌制十五分钟。

4.豆腐切片。

5.把豆腐放入水中焯烫一分钟,捞出放在碗底。

6.锅中加适量油,放入葱姜蒜、花椒,炒出香味儿。

7.加入豆瓣酱。

8.炒出红油后倒入热水。

9.另起一锅,加水烧沸后放入腌好的牛肉划散。

10.煮至牛肉变色。

11.将牛肉捞出放入炒锅的汤中。

12.煮至沸腾即可关火。

13.将牛肉和汤盛在放豆腐的碗中,即可食用。

小贴士

1.牛肉不要煮太久,老了不好吃。

©本菜谱的做法由 巫毒娃娃 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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