1.做这个汤，梭子蟹一定要新鲜，最好是活蟹，不新鲜的蟹会有腥味2.这个汤已经有很多的提鲜的原料，我只放了少许盐，不用加味精或鸡精3.蟹不能久煮，要控制好煮汤的时间
主料：
辅料：
步骤：
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1.活的梭子蟹洗净用刀一切二![]()
2.蘑菇、鸡腿菇、番茄、娃娃菜、葱、姜![]()
3.将蘑菇、鸡腿菇洗净，蘑菇切片，炒锅内放少许油，蘑菇、鸡腿菇入油锅内翻炒几下盛起![]()
4.番茄洗净切块，入油锅内煸炒![]()
5.将番茄煸炒成番茄酱盛出![]()
6.将炒锅洗净，放少许油，放入姜片炒出香味，将梭子蟹入锅翻炒，倒入适量料酒![]()
7.将梭子蟹炒至变色盛出![]()
8.另取一锅，将炒好的梭子蟹、番茄酱、蘑菇、鸡腿菇放入汤锅内，倒入1000g水，放入两个葱结![]()
9.放入切成块的娃娃菜![]()
10.放入一片奶油，放入适量盐![]()
11.盖上锅盖煮15分钟![]()
12.非常鲜美的茄汁奶油海鲜汤做好了
