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  面皮是一个九寸盘的量,一个番茄炒出的酱料可以做两到三个...(展开)

主料

高精面粉60g 低精面粉60g
1个1/2匙 1个1/4匙
酵母半个1/4匙 小苏打1/3个1/4匙
鸡蛋1个 40ml
黄油1小片(约7.5g)

辅料

 
番茄1个 洋葱半个
尖椒1个 独头蒜1个
番茄酱0适量 葱花少许
芝士2片 熟肉0适量
姜末0适量 剁椒2个大勺
1个1/2勺 生抽0适量
鸡精0适量

披萨的做法步骤

1.面皮:将除黄油外的全部主料倒进揉面袋中,揉至没有干面后,将面压成扁片,包进黄油,继续揉至均匀

2.揉成面团,醒发两个小时左右

3.酱料:番茄、洋葱、尖椒分别切丁,蒜、葱、姜切末。

4.炒锅倒少许油,下葱姜末炒出香味,放洋葱丁、尖椒丁炒香,放入番茄丁炒出汤汁,加盐、酱油、鸡精调味,放蒜末、剁椒炒匀,最后放番茄酱炒匀出锅

5.熟肉、洋葱、尖椒分别切丝备用

6.醒发好的面团幹成圆饼,放入披萨盘中整形,用叉子在饼上扎出小眼。盖上保鲜膜

7.烤箱210c°上下火预热5分钟,饼皮进烤箱烤2分钟取出,一片芝士撕碎撒在饼皮上,肉丝拌上酱料满铺在上面,在进烤箱烤5分钟,取出撒上葱头丝和辣椒丝,在撒一片芝士碎,在进烤箱烤3分钟至芝士融化、饼皮边缘焦黄即可

小贴士

饼皮擀的稍大一些,放入披萨盘中整出个立边,会更方便铺酱料

©本菜谱的做法由 美MMbkt 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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