1.将500g水放锅里烧开。

2.100g豌豆粉和豌豆淀粉的混合粉，加250g水混合，搅匀，用滤网过滤一下。

3.锅里水烧开，倒入2.要勤搅拌避免糊锅，变色，或者闻一下没有生味即可停火。

4.倒入容器冷却成型，即可凉拌。

5.压蒜泥少许。

6.蒜泥、自制川味川味辣油、盐、鸡精、生抽、醋、花椒油，搅拌均匀。

7.淋到切好的豌豆凉粉上面即可。美味小凉菜做好了。