1.按比例称好豌豆粉与清水

2.将水放入豌豆粉中，开中火煮，不停搅拌

3.开始浓稠并乳色时，关小火，用力搅拌，不然会粘锅焦底

4.搅拌至颜色变透明就可以关火

5.倒入模具盆中晾凉凝固成型

6.成型后倒扣脱模，必须是这样光滑透明的

7.用搓子刨成细条

8.将酱油、糖，盐，鸡精、蒜蓉、韭菜、陈醋混合做成酱料。将酱料倒入凉粉中搅拌

9.拌好后加入香油继续拌匀，即可