1. 大蒜去皮洗净切成蒜蓉备用

2. 大虾（最好活虾），洗净、开背、去下背上的粑粑，裹上薄薄一层玉米淀粉备用

3. 蒜蓉+蕃茄酱3勺+海鲜酱1勺+蒸鱼豉油1勺+糖半勺+蒜香辣酱半勺，加半碗水调匀。

5. 把先前调好的酱汁直接倒入先前炸虾的锅中，大火熬开后倒入先前炸好的大虾。注意：这里的操作一定要快，倒出炸好的虾后立即倒入汤汁，可以不关火！虾入锅后调中火，加少许盐，盖锅盖，闷虾！

6. 闷10分钟后，改大火开始收汁！大概3分钟就可以出锅啦