1.排骨用 冷水浸泡无血水,然后再焯一下,可以去掉血污
2.焯好的排骨一定要冲洗干净再放入砂锅
3.不要添加太多香料,玉米的甜味和排骨一中和后再放入调料就冲掉了应由的味道
4.麦扁和毛豆可以增到排骨汤的营养,可不加,也可以改成大米和青豆
2.焯好的排骨一定要冲洗干净再放入砂锅
3.不要添加太多香料,玉米的甜味和排骨一中和后再放入调料就冲掉了应由的味道
4.麦扁和毛豆可以增到排骨汤的营养,可不加,也可以改成大米和青豆
主料:
辅料:
步骤:
- 1.排骨用冷水浸泡30小时去除血水后,再放入锅中加入一勺料酒大火煮开,去除污物,
- 2.排骨捞出用清水冲洗干净放入砂锅中,放入姜片,中火煮开
- 3.玉米洗净切大块,毛豆米洗净
- 4.把毛豆米用刀稍微切一下,不用太碎
- 5.砂锅开锅后加入一勺料酒和白醋,小火煲30分钟
- 6.加入玉米一起煲1个小时
- 7.然后放入麦扁和毛豆米一起煲30分钟
- 8.看汤汁浓白,最后加入少许盐调味即可
- 9.如果有浮油可以撇掉再喝,基本上没有了,非常清淡香甜啊