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鸡腿菇海带排骨汤做法

wym2008发布于2015-05-16 01:56:12

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排骨要冷水焯烫，才能煮出排骨中的血水和脏东西。

主料：

海带丝150g
排骨250g
鸡腿菇2个

辅料：

葱姜适量
盐适量
大料3个

步骤：

1.海带丝提前浸泡，排骨洗净。
2.海带丝煮上5分钟后捞出冲凉。
3.排骨冷水入锅焯烫洗净。
4.然后把焯烫过的排骨放入汤锅中，加入热水，葱姜，大料。
5.在加入料酒。
6.大火煮开然后再转小火加盖炖煮。
7.海带丝用剪刀剪短，鸡腿菇洗净切小块。
8.排骨煮上30分钟后，捞出葱姜调料。
9.然后再加入海带，鸡腿菇继续煮15分钟。
10.最后加盐，胡椒粉调味即可。

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