小贴士:
用破壁机打红薯泥水可以多备点,因为红薯的吸水量不同,多以每次先少放点,打不动了就加点,不要一次加完,以免太稀,草莓一定要打到籽完全看不见成品才好看,摊鸡蛋饼不粘锅一般不抹油就可以,怕粘的话可以涂一层油,但不能多。
用破壁机打红薯泥水可以多备点,因为红薯的吸水量不同,多以每次先少放点,打不动了就加点,不要一次加完,以免太稀,草莓一定要打到籽完全看不见成品才好看,摊鸡蛋饼不粘锅一般不抹油就可以,怕粘的话可以涂一层油,但不能多。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材。
- 2.红薯洗净上锅蒸熟去皮。
- 3.红薯用勺子稍微捣碎放入破壁机中,
- 4.加入180g清水。
- 5.启动开关键,逐渐从低档调至高速档,搅打60秒左右取出,将调理杯清洗干净。
- 6.草莓放入调理杯。
- 7.启动开关键,逐渐从低档调至高速档,搅打至看不见草莓籽后方可倒出,用清水将调理杯清洗干净。
- 8.用勺子将红薯泥在盘中堆出鱼的形状。
- 9.上面抹上一层草莓泥。
- 10.在鱼上面堆一个骑在鱼上的小娃娃。
- 11.鸡蛋打散。
- 12.将蛋液在不粘锅里摊成蛋饼。
- 13.用一个圆形模具压出鱼鳞,剪出鱼尾、鱼鳍等。
- 14.用镊子贴上鱼鳞。
- 15.贴上鱼鳍、鱼尾。
- 16.海苔剪出头发、眼睛、鼻子等贴在娃娃头上。
- 17.糖醋心里美切出荷花造型。
- 18.奇异果切成片做荷叶。
- 19.组合在盘中即可。