1. 清洗海虾的时候一定要控干水分，否则面粉放得太多炸出来不脆发硬影响口感
2. 面粉不要放得太多，边放面粉边拌合，只要小虾全部粘上面粉即可。
3. 炸到金黄就可捞出来，炸的太过吸油太多吃起来会油腻。