依依经验分享：

1：没炸之前的日本豆腐很娇嫩，一定要温柔点对待，轻拿轻放。

2：炸日本豆腐的油温一定要比较高再放豆腐进去，豆腐放进去可以浮起就证明油温够了，豆腐进锅以后，一直用中火来炸。

3：拍粉用的生粉可以先倒少量，不够再加就是啦。