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  去年,我做了一次肉皮冻,整整忙了一下午,切啊切啊肉皮,手都起泡了。昨晚上,看到开心果子做得肉皮太喜欢了。我也来做一次蔬菜肉皮冻...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

肉皮500g 青菜200g

辅料

 
适量 胡椒粉少许
色拉油少许 少许
少许 生抽少许
10g 红辣椒5g
卤味包1份

蔬菜肉皮冻的做法步骤

1.肉皮备用

2.姜,青蒜,调味包

3.把肉皮用开水煮三分钟

4.煮好把肉皮用刀把肥肉全部刮干净,毛拔干净,然后切小条

5.切好的样子

6.切好用温热水反复洗,直到没有白沫为止。这样熬出来冻才会漂亮

7.重新坐开水,放肉皮熬,放入姜片,蒜头,大料,盐,胡椒粉先熬十分钟后捞出大料,再用高压锅熬20分

8.备青菜叶子

9.青菜用开水烫煮,捞起控干,剁沫

10.熬好的肉皮,加入青菜,一起榨。最后放入方形的容器里,冷冻起来就可以了!

11.切好,码盘

12.热油,加入生抽,蒜沫,红辣椒圈,淋到上面就可以了!

小贴士

©本菜谱的做法由 kittygan 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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