1.不需要下盐,虾肉本身有鲜味,搭配生抽即可。
2.大火蒸7、8分钟即可。如果怕不熟,可以关火,盖锅虚蒸。
2.大火蒸7、8分钟即可。如果怕不熟,可以关火,盖锅虚蒸。
主料:
- 海虾10只
辅料:
步骤:
- 1.海虾用水洗干净
- 2.配料:蒜去皮,切成茸,葱洗净,切粒
- 3.调料:生抽
- 4.处理虾:去壳,留虾头和虾尾;去沙线,剪掉虾须,摆盘
- 5.锅内下少量的油,倒入2/3的蒜茸,中小火煎成金黄色
- 6.将煎好的蒜茸和油倒到虾身上,加入剩下的1/3的生蒜茸
- 7.锅内水开,上锅蒸
- 8.大火7分钟即可关火
- 9.另起一锅,下少量的油,倒入葱粒
- 10.爆出香味,淋入生抽
- 11.将葱油酱均匀淋到虾上,即可美美享用