野生的菌类不像人工培育的那样干净，都会有沙土，所以一定要先洗净几遍。用淘米水或者加点面粉的水洗效果更好，然后再用清水浸泡，这样泡发的水也可以利用起来。
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡腿两只洗净，本来应该用全鸡的，但是我家宝贝不爱吃鸡，做多了怕吃不完，就只用了鸡腿。火腿清洗干净![]()
2.干的鸡枞菌，也是云南带回来的![]()
3.先用清水洗几遍，把里面的沙土洗净。然后再用水浸泡至软。![]()
4.火腿和鸡都用凉水汆一下，然后冲洗干净备用![]()
5.火腿切片![]()
6.煮肉料备：生姜、干姜、八角、花椒、桂皮、香叶，陈皮、当归各适量![]()
7.水烧开放入火腿片和鸡腿，把煮肉料放入锅中，细小的放入调料盒里，大火煮开转小火煮30分钟![]()
8.泡好的鸡枞菌捞出![]()
9.放入鸡枞菌![]()
10.小火继续煮10分钟后，加入盐和胡椒粉![]()
11.小火继续煮10--15分钟即可
