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  栗子鸡是一道经典的滋补菜肴,也是一道相当好吃的家常菜,它可以补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理,秋天到了,正值板栗上市的...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

鸡腿800g 去皮板栗300g

辅料

 
适量 4g
生抽1勺 老抽1勺
5g 白糖3g
4g

板栗鸡的做法步骤

1.准备食材

2.鸡腿切小块入锅淖水,水沸腾后撇去浮沫,捞出鸡块冲洗干净

3.锅里倒油,油量稍微多点,放入板栗炒到变色后捞出备用

4.剩余的油再次烧热,加入葱姜蒜爆香,然后倒入鸡块翻炒至上色

5.调入生抽、老抽、白糖翻拌均匀

6.加入没过鸡块的清水,大火烧开后转中火炖20分钟左右

7.再加入炸过的板栗,小火焖煮半小时后加盐

8.大火收汁,只剩少量汤汁即可出锅

9.搭配上白米饭,绝对是道可口的下饭菜!

小贴士

新鲜板栗剥壳的方法有很多,我是在板栗背部用刀划小口,盐开水浸泡5分钟趁热剥壳的;也可以开口后放入微波炉中叮3分钟。栗子用油炸是入味最好的一种方法

©本菜谱的做法由 腹稿家境 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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