新鲜板栗剥壳的方法有很多，我是在板栗背部用刀划小口，盐开水浸泡5分钟趁热剥壳的；也可以开口后放入微波炉中叮3分钟。栗子用油炸是入味最好的一种方法
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备食材![]()
2.鸡腿切小块入锅淖水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净![]()
3.锅里倒油，油量稍微多点，放入板栗炒到变色后捞出备用![]()
4.剩余的油再次烧热，加入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡块翻炒至上色![]()
5.调入生抽、老抽、白糖翻拌均匀![]()
6.加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中火炖20分钟左右![]()
7.再加入炸过的板栗，小火焖煮半小时后加盐![]()
8.大火收汁，只剩少量汤汁即可出锅![]()
9.搭配上白米饭，绝对是道可口的下饭菜！
