1.柿子中的水分比较大所以不用再放入水了，两个柿子不用太大的以免汤汁太多不好包
2.饺子蒸熟后不要着急开盖放置片刻即可
3.面要用烫手的水和但不要烫的太软
4.揉好面团一定要醒一会儿再揉好面开始包这样面团就会变软比较好包，也会更好吃
2.饺子蒸熟后不要着急开盖放置片刻即可
3.面要用烫手的水和但不要烫的太软
4.揉好面团一定要醒一会儿再揉好面开始包这样面团就会变软比较好包，也会更好吃
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材![]()
2.面粉中分次放入热水用筷子搅成絮状晾一下![]()
3.将面团揉好![]()
4.面团放入面盆中盖上潮湿的毛巾醒一会儿![]()
5.开始做饺子馅，柿子放入开水中烫一下![]()
6.柿子去皮切丁![]()
7.葱和姜切碎![]()
8.将葱姜碎放入肉馅中![]()
9.放入花椒面，盐，味素，酱油等调料搅匀![]()
10.放入柿子丁![]()
11.最后放入油顺着一个方向搅匀即可![]()
12.醒好的面揉成光滑的面团![]()
13.揪小面剂子揉圆![]()
14.擀饼包入馅![]()
15.饺子包好![]()
16.全部包好放入事先烧开水的蒸屉中![]()
17.蒸20分钟就熟了再关火放置2分钟再开盖大蒸饺就好了
