1、一个鸡蛋一把面粉正好的比例，当然你可以随自己的口味调整鸡蛋和面粉的比例。2、煎的时候要小火煎，否则还没熟就糊了。3、我用的是炒锅，你可以用平底锅或者电饼铛更好用。4、这个方法你可以喜欢什么蔬菜放什么蔬菜都可以的。5、你可以先把面加入菜中，然后加入鸡蛋在加入一点水，这样不容易起疙瘩。