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回锅肉皮做法

Aries_leng发布于2014-07-17 09:35:19

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1、郫县豆瓣酱已经很咸了，所以加盐要小心。
2、没有青蒜苗，用青椒、尖辣椒也可以。

主料：

熟肉皮400g
青蒜200g

辅料：

油适量
盐适量
郫县豆瓣酱适量
葱适量

步骤：

1.主辅料：熟猪肉皮、青蒜苗
2. 把猪肉皮提前煮熟，切块。
3. 把青蒜苗洗净，切段。
4. 热油，炒香葱花。
5. 放入郫县豆瓣酱。
6. 小火煸炒出红油。
7. 放入肉皮。
8. 翻炒均匀，加少许水烧制1分钟左右。
9. 加少许盐补充调味。
10. 放入青蒜苗。
11. 炒匀即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌食用。

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